白菜胡萝卜炒米粉

白菜胡萝卜炒米粉是一道简单又美味的家常菜。以下是两种不同的炒法，供您参考：

做法一

食材：

米粉 160克

胡萝卜 半根

大白菜 3片

红、青尖椒 各一个

生抽 10克

鸡蛋 1个

油 适量

步骤：

1. 白菜、胡萝卜、尖椒切丝。

2. 米粉稍微煮一会儿，煮至七八成熟。

3. 煎鸡蛋备用。

4. 锅里放油，依次倒入尖椒、胡萝卜翻炒。

5. 加入米粉、生抽、鸡蛋，炒至均匀即可出锅。

做法二

食材：

米粉 适量

鸡蛋 2个

白菜 适量

胡萝卜 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

老抽 少许

辣椒粉 适量（可选）

葱花 适量

步骤：

1. 水开后放入米粉，煮2-3分钟，至米粉能掐断即可捞出，过凉水后备用。

2. 锅里热油，倒入鸡蛋炒散。

3. 放入白菜、胡萝卜，翻炒至断生。

4. 倒入米粉，加入生抽、盐、鸡精、蚝油、少许老抽（喜欢吃辣的可以放1勺辣椒粉）。

5. 大火翻炒均匀。

6. 最后撒点葱花即可出锅。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量。希望您喜欢这道美味的白菜胡萝卜炒米粉!