适合做馒头的酵母是哪种

适合做馒头的酵母主要有以下几种类型：

干酵母

特点：水分含量低，颗粒小，发酵速度快，便于长时间储存和运输。

适用场景：适合各种面点的制作，尤其是需要长时间发酵的面食，如馒头。

推荐品牌：尚川高活性干酵母、安琪耐高糖型高活性干酵母粉。

鲜酵母

特点：水分含量高，发酵效果更持久，适合制作需要长时间发酵的面食。

适用场景：适合有经验的人使用，尤其是制作需要丰富口感和味道的馒头。

保存方法：需存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。

高糖酵母

特点：对糖的耐受程度高，适合用于含糖量高于7%的面团，如面包甜品。

适用场景：适合做面包、甜品等需要高糖分的食品。

低糖酵母

特点：对糖的耐受程度低，适合用于日常蒸馒头、包子等面食。