香菇溜猪肝做法

香菇溜猪肝是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪肝和香菇。以下是制作香菇溜猪肝的步骤：

食材准备

猪肝 200克

香菇 100克

肥肉 100克

姜丝 适量

蒜米 适量

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

耗油 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

五香粉 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

麻油 适量

制作步骤

腌制猪肝：

将猪肝切成薄片，加入适量的盐、姜丝、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

准备香菇：

香菇洗净后切成片，肥肉切成片。

煎炸肥肉：

将肥肉放入锅中，用小火将油煎炸至干黄色，捞出备用。