胡萝卜跟土豆丁

胡萝卜丁和土豆丁是一道简单又美味的家常菜，可以通过多种方式烹饪。以下是几种不同的做法：

胡萝卜丁炒土豆丁

材料：胡萝卜丁、土豆丁、五花肉丁、葱花、姜末、蒜末、小米椒、青椒丁、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精或味精、淀粉水。

步骤：

1. 准备材料，将胡萝卜、土豆、五花肉、青椒分别切成大小均匀的丁状，小米椒切段备用。

2. 焯水土豆丁，将土豆丁放入沸水中焯烫至七八分熟，捞出沥干水分。

3. 炒制五花肉，锅中加油，油热后放入五花肉丁，中小火煸炒至出油且表面微黄，加入料酒去腥增香。

4. 加入葱姜蒜小米椒，快速翻炒出香味。

5. 炒制蔬菜丁，将胡萝卜丁和青椒丁加入锅中，翻炒均匀，再加入已焯水的土豆丁，继续翻炒。

6. 调味，根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。

7. 勾芡，如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量淀粉水勾芡，快速翻炒几下，使汤汁均匀包裹在食材上。

土豆胡萝卜丁煮

材料：土豆、胡萝卜、葱段、蒜末、盐、松茸鲜。

步骤：

1. 先把胡萝卜、土豆切丁，备用。