牛肉干豆腐豆芽金针菇

用料

牛肉片 150克

豆芽 1把

金针菇 1把

干豆腐 1袋

腌牛肉调料:韩式辣酱 1勺、生抽 1勺、辣椒粉 适量、料酒 半勺、糖 1勺

调料:蚝油、香油、海鲜酱油、盐、葱花

做法

腌制牛肉

将腌牛肉调料倒入碗中,拌匀后放入牛肉片,抓匀腌制10分钟。

准备蔬菜

豆芽洗净,沥干水分。

金针菇洗净,切掉根部,沥干水备用。

干豆腐切成五厘米宽的条,用蚝油、香油、海鲜酱油、盐、葱花拌匀腌制15分钟。

炒制

锅中倒油,放入腌制好的牛肉片,小火煮至牛肉变色并稍微出油。

加入豆芽,盖上锅盖,小火煮一会,中途翻动一下,使豆芽出水。

豆芽出水后,加入金针菇,继续翻炒至金针菇变软。

最后加入干豆腐条,翻炒均匀,撒上葱花,淋上少许酱油提味,即可出锅。

这道牛肉干豆腐豆芽金针菇色香味俱佳,牛肉鲜嫩多汁,豆芽清脆爽口,金针菇口感细腻,搭配干豆腐更是美味无比,适合搭配米饭食用。