金针菇糊可以吃吗

金针菇糊通常是不建议食用的。当金针菇变粘时，这通常意味着它已经变质，滋生了大量的细菌和微生物，可能产生有毒物质。食用后可能会导致食物中毒，引起急性胃肠炎，症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐。

尽管有些情况下，如金针菇因氧化作用而略微变粘，可能不会引起中毒，但如果金针菇明显变粘且伴有异味，则应避免食用，因为这时金针菇很可能已经腐败。

对于轻微发粘但没有明显变质的金针菇，有些建议是将其焯水后再食用，以减少可能的危害。然而，如果金针菇已经发粘到无法捏烂，或者表面有黏液，则强烈建议丢弃，不要食用，以免对健康造成不良影响。

综上所述，为了安全起见，如果金针菇出现发粘的情况，最好还是选择丢弃，避免食用。