玉米面条能做油条吗窍门

玉米面条 可以用来做油条，以下是制作玉米面油条的窍门和步骤：

准备食材

玉米面300克

鸡蛋2个

酵母粉5克

白糖适量

面粉350克

食用油30克

烫面

将300克普通玉米面放入大碗中，用300克开水焯一下面条，烫过的玉米面口感会更细腻。

搅拌面糊

拌匀后加入2个鸡蛋，用筷子搅拌。

搅拌均匀后，加入5克酵母粉，拌匀。

根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。

分两次加入350克面粉，第一次搅拌均匀后再加第二次，调成大一些的面糊。

加入30克食用油，再次用筷子搅拌均匀。

发酵面团

将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，密封醒发至两倍大。

制作油条生坯

醒发好的面团用手戳一个小洞，不压缩、不弹就是醒发好了。