早餐大头菇

早餐大头菇可以尝试以下几种做法：

食材：鸡块、猴头菇、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡块洗净切块，猴头菇洗净撕成大块，姜切片，葱切段。

2. 将鸡块、猴头菇、木耳、胡萝卜、菌菇、葱段和姜片放入容器中，加入料酒、盐、糖、生抽、蚝油腌制30分钟。

3. 将腌制好的食材放入蒸箱，定时60分钟即可。

食材：蒜苗、大头菇、辣椒丝、油、盐、鸡精。

步骤：

1. 蒜苗剥去老皮，切成斜段；大头菇择去老根，洗净撕成小片。

2. 锅置火上加入色拉油，8成热时下入姜丝、葱花炸香，再放入辣椒丝煸香。

3. 放入大头菇爆炒2分钟，放盐、鸡精调味即可出锅。

食材：五花肉、大头菇、蒜苗、五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油、葱姜。

步骤：

1. 五花肉切成大片，大头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天，然后挤干水分，切成大片。

2. 五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀，加入葱姜搅拌均匀腌制12小时。

3. 将腌制好的肉片肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片，将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

4. 放入蒸锅，蒸制1小时，蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中，轻轻拿掉碗，将滤出的汤汁烧开勾芡，倒在扣肉上面即可。

这些做法都能让你在早餐时品尝到大头菇的美味。可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试不同的风味组合。