放泡打粉的包子直接蒸

使用泡打粉制作的包子，在直接蒸制前 需要进行适当的醒发。泡打粉是一种化学膨松剂，它在加热过程中会释放出气体，帮助面团膨胀，从而使包子变得松软。但是，泡打粉发挥作用需要一定的时间，通常在温暖的环境中进行醒发可以提高其效果。

和面 ：将面粉、泡打粉、糖混合均匀，加入温水和成面团。

醒发：

将面团放在温暖的地方，醒发10-15分钟，直到面团体积膨胀至少两倍。

分割和擀皮：

将醒发好的面团分割成小块，擀成圆皮，包入馅料。

二次醒发：

将包好的包子放在蒸笼上，再次醒发10-15分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸制：

将蒸笼放入预热好的蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，关闭火源，焖5分钟再取出包子，以防包子因温度骤降而塌陷。

注意事项

蒸制过程中要保持水蒸气的充足，避免包子表面塌陷。

蒸制时间不宜过长，以免包子皮过于硬脆。

蒸锅的水要提前加热至沸腾状态，然后缓慢放入包子，以减少温度的突然变化对包子品质的影响。

通过以上步骤，可以确保使用泡打粉制作的包子在蒸制后依然保持松软和蓬松。