冬瓜薏米虫草鸡汤
冬瓜薏米虫草鸡汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜350克（选择深色的冬瓜，适合煮汤）
薏米100克（提前泡发至少3小时）
土鸡半只（选择鲜活的土鸡）
生姜一块
葱适量
料酒适量
食盐适量
胡椒粉适量
清水适量
制作步骤：
土鸡处理
将土鸡切开肚子，挖出内脏，去掉鸡头和鸡尾巴，清洗肺部和脏东西，将内壁的血水洗干净。
将土鸡剁成若干小块，生姜切成片，葱去掉根部，小葱打成结备用。
焯水去腥
将土鸡块用清水洗一遍，放入砂锅中，加入一大锅清水，冷水下锅煮几分钟，去除血腥味。
焯水后在冷水中过一遍，去掉浮沫。