芹菜历史典故

芹菜在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是一些关于芹菜的历史典故：

传说在清康熙年间，康熙帝在膳房内享用新泰名公芹菜时，不慎将芹菜掉在地板上，芹菜顿时粉碎四溅，如绿宝石般在地上滚动。康熙帝龙颜大悦，赞不绝口，当即挥笔写下了“生猛海鲜，不如名公的芹菜鲜，山珍海味，不如名公的芹菜符合朕口味”的词句。自此，康熙对名公芹菜情有独钟。

《吕氏春秋》中的“本味”篇称赞说：“菜之美者……云梦之芹”。战国时代的“云梦”大致相当于现今的湖北省中南部江汉平原，表明在战国时代，该地区生长的芹菜享有美菜之称。

唐太宗李世民赐宴魏徵以验明其嗜食醋芹。魏徵在宴会上猛食醋芹，宴饮还未完毕，醋芹即全被吃光了。唐太宗通过这一轶事了解到了魏徵的饮食嗜好。

宋代大诗人陆游在晚年归隐后，几乎杜绝了一切荤食，平日里所吃的菜肴都是自己亲手种植的蔬菜，如白菜、韭菜、油菜等。陆游平时也很爱吃芹菜，并且多用它来做汤羹。

据说，《红楼梦》的作者曹雪芹生前最爱吃“雪底芹菜”这道菜。泥芹之泥虽然污浊，但“雪芹”却可出污泥而不染，因此，他给自己改名为“雪芹”。

芹菜在科举时代与读书人有关。考中秀才入学宫称为“入泮”或“采芹”，并且赠芹以示祝贺。秀才被称为“采芹人”。

明末农民起义军领袖李自成在攻打北京途中，士兵们吃了马家沟芹菜后病情大为好转，从而提高了战斗力。