芹菜胡萝卜做丸子汤

芹菜胡萝卜做丸子汤的步骤如下：

准备食材

猪肉（或牛肉、鸡肉等）绞肉

芹菜

胡萝卜

葱

姜

酱油

蛋白

淀粉

白胡椒粉

鸡精

香油

香菜

醋

八角

处理食材

胡萝卜切末

芹菜切末，撒盐挤掉水分

制作肉馅

肉馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等搅拌均匀上劲

最后加入葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜

煮丸子

锅里烧开水，加入八角和葱段、姜片

把肉馅挤成一个个小丸子，一个个放下去，放最后一个下去后，等半分钟至丸子上浮就好了

调味