米饭洗多了怎么保存

洗过的大米如果保存不当，容易吸水霉变。以下是一些有效的保存方法：

尽快食用：

洗过的大米应尽快食用，如果用不完，可以暂时存放在冰箱里。

使用适当容器：

将剩米饭移到大小适当的小锅或有盖的小容器中，再放入冰箱冷藏。避免使用原来的大锅保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏。

松散搅拌：

饭粒搅拌松散，可以防止剩饭结成块状，同时避免因热产生的水气使饭变质。在米饭还有余温时翻动，可以更容易把饭搅松。

开盖蒸发水分：

如果剩饭较多，可以先将剩饭放入有盖的小锅中，开盖让水分蒸发，然后再盖上盖子，放入冰箱冷藏。第二天取出时，米饭的口感会好一些。

分装保存：

将剩饭分成一碗的大小，用保鲜袋紧紧包好，尽量压出空气，不要留有空隙。放入冰箱冷冻保存，需要食用时提前拿出来解冻，然后稍微蒸一下。

避免潮湿环境：

大米不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。也不宜靠墙着地或放在炉灶旁，以免受热或受潮。

使用密封容器：

将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室。或者使用密封性好的缸、坛、罐、桶或大瓶子，倒入大米后盖好盖子密封起来，放置于阴凉通风处。

添加防虫防霉物质：

可以在密封容器中放入适量的花椒、大蒜等具有防虫防霉作用的材料，以延长大米的保存时间。

通过以上方法，可以有效延长洗过的大米的保存时间，确保其新鲜度和口感。