什么豆制品做凉菜好吃

香干：

香干是豆腐干的一种，口感独特且营养丰富，适合拌凉菜。

豆腐：

豆腐质地嫩滑，口感细腻，适合制作小葱拌豆腐、肉末豆腐等凉菜。

老醋豆腐：

将豆腐开水下锅烫一分钟，切点青红小米辣和炸好的花生米，加入蚝油、白糖、陈醋等调料，酸辣可口，特别清口解腻。

豆腐拌扇贝丁：

豆腐切丁，扇贝丁烫一分钟后冲凉，加入蒜泥、生抽、陈醋、香油等调料，简单拌匀，口感鲜美。

小葱拌豆腐：

豆腐切丁，开水下锅烫一分钟后冲凉，切点小葱末，加入精盐和香油拌匀，简单清爽。

凉拌豆腐：

豆腐富含优质植物蛋白和多种微量元素，凉拌的方式保留了原汁原味，加入蒜末、辣椒、醋、糖等调料，酸辣香甜，爽口开胃。

响油豇豆：

豇豆摘去老茎，切小段，焯水后加入调味料拌匀，口感爽脆。

这些凉菜不仅美味，而且营养丰富，适合在炎热的夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的豆制品和调料，制作出美味的凉菜。