白牛腩萝卜汤
白牛腩萝卜汤是一道美味的家常菜,以牛腩和白萝卜为主要原料,搭配葱、姜、料酒等调料,经过炖煮而成。以下是几种不同的白牛腩萝卜汤的做法:
电压力煲做法
牛腩切成3CM*3CM的大块,焯水去血沫。
电压力煲加水加热,加入剩余的葱段、姜片和炖肉料包,加入飞水后的牛腩,压上20分钟。
白萝卜洗净去皮切块,放入牛肉汤里,加盖再压10分钟,最后加盐调味。
炒制后炖煮法
牛腩洗净切条,烧热水过一下,热油炒至酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩,煮开后加入所有调料,小火炖半小时。
牛腩基本熟软后放入萝卜块,用大火烧开,继续转小火慢炖半小时,最后适当增加调料。
高压锅做法
牛腩切块,焯水去血沫。
高压锅内加水烧开,放入葱段、姜片、黄酒、八角,撇去浮沫,焖制30-40分钟。
取出牛肉和牛肉汤,放入白萝卜块,加盐焖煮10分钟左右。
砂锅慢炖法
牛腩洗净切块后泡出血水,焯水去血沫。