凉面属于营业执照凉菜

凉面 属于营业执照上的凉菜项目。要经营凉面，需要按照以下步骤进行：

办理名称预先核准通知书：

首先到工商部门申请《名称预先核准通知书》，确定店铺名称。

办理餐饮服务许可证：

然后到食品药品监督管理局办理《餐饮服务许可证》，该许可证上应包含冷食类食品制售项目。

办理营业执照：

接着到工商部门办理《营业执照》，营业执照的经营范围应明确包括凉菜（或冷食）制售。

办理税务登记证：

最后，在拿到营业执照30天内到地税局和国税局办理《税务登记证》。

如果餐饮单位的《食品经营许可证》上没有冷食类食品制售经营项目，而擅自售卖凉菜，则涉嫌超范围经营，可能会面临行政处罚。

综上所述，凉面作为小吃的一种，在办理营业执照时，其经营范围应明确包括凉菜制售。为了合法合规经营，建议先了解并遵守相关法律法规，确保所有许可证和营业执照都办理齐全。