香菇青菜是一道

香菇青菜是一道 色香味俱佳的家常菜，主要食材包括香菇和青菜，搭配蒜瓣、姜、干辣椒等辅料，以及生抽、蚝油、盐、白胡椒粉等调料。以下是香菇青菜的具体做法：

准备食材

香菇200克，青菜300克（可以选择小白菜、油菜等）

蒜瓣3瓣，姜3片，干辣椒若干（可选）

生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，白胡椒粉适量，植物油适量

制作步骤

香菇去蒂，洗净后切成薄片；青菜挑选嫩绿的新鲜菜心，摘掉老叶，清洗干净沥水备用。

锅中倒入适量植物油，先将蒜瓣和姜片切成末，放入锅中小火爆香。

加入切好的香菇片，开中小火翻炒，香菇出水后加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒至香菇软嫩且有点微焦。

加入提前准备好的青菜，大火快炒至青菜变软，青菜的绿意被炒得鲜亮诱人，最后加入一点白胡椒粉提味。

调味与装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

这道菜的营养价值也很高，香菇富含蛋白质、维生素等营养成分，而青菜则富含维生素C、膳食纤维等，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇。此外，香菇青菜适合老少皆宜，是家宴中不可或缺的一道蔬菜菜品。