驴肉青菜做法

驴肉青菜的做法如下：

原料准备

驴肉 1200克

白菜和粉丝各 500克

精盐 15克

料酒 15克

姜片 20克

陈醋 20克

熟猪油 30克

清汤 1500克

葱段 60克

香菜末、大蒜泥、胡椒粉、辣油（根据个人口味配制）

驴肉处理

将驴肉洗净，切成4块。

放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污。

放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉。

青菜准备

白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底。

炖煮驴肉