螃蟹蒸河粉

螃蟹蒸河粉是一道美味的中式菜肴,主要食材包括螃蟹和河粉。以下是制作这道菜的详细步骤:

准备食材

螃蟹2只(根据个人口味选择大小)

河粉1把(约200克)

葱2根

姜1小块

蒜2瓣

料酒适量

蒸鱼豉油适量

香油适量

酱油适量

小米椒1个(可选)

处理螃蟹

将螃蟹用刷子刷洗干净,去除腹部,打开壳,去腮和心,再对半切开。

泡发河粉

将河粉用水泡软,沥干备用。

准备调料

葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末。

如果使用小米椒,也将其切成小粒。

炒制调料

锅中加入适量油,烧热后放入蒜末、姜末和小米椒粒,小火炒至金黄色,香味释放出来。