西红柿豆腐烧木耳
西红柿豆腐烧木耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小技巧：
材料准备
豆腐：1块
西红柿：2-3个
木耳：适量
葱、姜、蒜：适量
盐、糖、酱油、食用油：适量
制作步骤
切菜
将豆腐切成大小均匀的块。
西红柿在顶部打十字刀，放入碗中，倒入开水去皮后切成小丁。
辣椒也切成小丁备用。
木耳提前泡发，洗净后撕成小片。
葱切段，姜蒜切末。
煎豆腐
锅中水开后，加入豆腐和木耳焯烫1分钟，焯烫后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味。
倒入切好的西红柿丁，翻炒至出汤汁，形成浓郁的西红柿酱。
将焯好的豆腐和木耳倒入锅中，加水调味，接着加入盐、鸡精、生抽和蚝油，烧至汤汁粘稠。