西红柿酸性碱性

西红柿在人体内代谢后呈碱性，因此 属于碱性食物。尽管西红柿在食用时口感为酸性，但其含有的苹果酸、柠檬酸和糖类在人体内代谢后产生碱性效应。此外，尽管西红柿含有柠檬酸等有机酸，但这些酸性物质在消化过程中转化为碱性物质，使西红柿总体呈现碱性。

因此，尽管西红柿口感酸涩，但其在人体内的代谢产物为碱性，故被归类为碱性食物。在食用西红柿时，建议选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的西红柿，并注意避免食用长有赘生物或未成熟的西红柿。