西红柿排骨面西兰花

西红柿排骨面配西兰花的食材和做法如下：

食材

排骨：适量

西红柿：1个

西兰花：1颗

面粉：45克

胡萝卜：1根

莲藕：1段

玉米：1根（可选，若使用需去皮）

油麻菜：1小颗（可选）

生姜、大蒜、葱：适量

植物油、盐、鸡精、花椒面：适量

做法

前期准备：

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 西兰花洗净，切小朵，焯水1分钟，捞出过冷水，切碎。

4. 胡萝卜和莲藕切块，玉米去皮切段。

5. 生姜、大蒜切粒，葱切葱花。

制作过程：

1. 炖一锅胡萝卜莲藕排骨汤，加入玉米，炖煮1小时，捞出排骨和蔬菜，留下汤。

2. 将排骨肉和蔬菜汤一起打成泥，加入45克面粉，搅拌均匀，制成面糊。

3. 将面糊装入裱花袋中，备用。

4. 锅里倒少许油，放入生姜大蒜煸炒出香味，加入西红柿翻炒至出汁，加入适量水，煮至汁浓稠起锅备用。

5. 锅里加水烧开，加入油麻菜煮至变青捞出，放入面条煮至纯白色，捞出备用。

6. 将炒好的西红柿汤倒入锅中，加入排骨和葱花，煮沸后加入面条和西兰花，煮10秒钟即可出锅。

小贴士

炖汤时加入玉米可以使汤更加鲜美。

炒西红柿时，按压有助于将汁液融入汤中，使汤更美味。

面条煮至纯白色无白心，口感更佳。

这样一道营养丰富的西红柿排骨面配西兰花就完成了，既有排骨的鲜美，又有西红柿的酸甜，再加上西兰花的翠绿，色香味俱全，非常适合作为一道家常美味。