发酵粉发面不发可以吗

发酵粉发面不发是可以补救的。如果面团没有发起来，可以尝试以下几种方法：

增加酵母或小苏打：

加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。

调整环境温度：

发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，面团会被烫熟，无法发酵；如果温度过低，需要放在温暖的环境中进行发酵。

检查酵母用量：

确保酵母的用量适中，冬天需要多用一些，夏天则少用。如果酵母粉失效，需要重新购买新鲜的酵母。

调整水面比例：

包子面团与水的比例在100:55是比较适宜的，冬天可以适当增加水的比例，夏天则减少。

使用老面：

如果不放发酵粉，可以尝试使用老面来发酵面团。

检查发酵环境：

将面团放在发酵箱中，保持适宜的温度和湿度，有助于面团发酵。

通过以上方法，可以有效地解决发酵粉发面不发的问题。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。