发面怎么发的又白又好吃
要使发面既白又好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的面粉
使用中筋面粉，因为它的吸水能力适中，适合制作中式面点，如馒头和包子。
添加适量的白糖
在和面时加入少量白糖（约5克），有助于酵母粉更好地挥发，提高发面速度和效率，使面团更软更白。
使用温水和面
用温水（约30-40度）和面，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。
添加油脂
在和面时加入少量油（如猪油或植物油），可以使面团更松软，提高面食的口感。
添加发酵剂
酵母粉是必不可少的，一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。