油炸虎皮蛋的做法
油炸虎皮蛋的做法如下：
准备材料
鸡蛋若干个（根据个人需求）
植物油适量
调料如盐、生抽、老抽、五香粉等（根据个人口味）
煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟，确保鸡蛋完全熟透。
煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冷却，然后剥去蛋壳。
炸鸡蛋
锅中倒入足够的植物油，烧至五六成热（约150℃）。
将剥好壳的鸡蛋放入油锅中，保持小火，不断用筷子或漏勺轻轻拨动，使鸡蛋均匀受热。
当鸡蛋表面开始起皱、颜色变黄时，即可捞出沥油。
调味
另起一锅，加入适量的调料（如生抽、老抽、盐、糖、五香粉等），加水煮沸。
将炸好的鸡蛋放入调料锅中，小火煮5分钟左右，让鸡蛋充分吸收调料的味道。
煮好后，捞出鸡蛋沥干汤汁，摆盘即可。
食用方法
虎皮蛋可以冷食或热食。冷食时，可以切成三角形片或圆片，摆成冷盘上桌；热食时，可以隔水蒸后食用，或再放入锅中加少量油进行一次过油。
小贴士：
炸鸡蛋时，油温不宜过高，以免炸糊；
煮鸡蛋时，确保蛋白完全熟透，有利于剥壳和后续炸制；
调味汤汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
希望以上步骤能帮助你成功制作出美味的油炸虎皮蛋!