白糖食盐发面
在发面过程中，白糖和食盐的添加有以下作用：
白糖
促进发酵：白糖可以为酵母提供营养，使其更活跃，从而加快发酵速度。
增加甜味：白糖可以使馒头等面食更加香甜可口。
提升筋性：加入白糖有助于面筋的形成，使面团更有弹性。
食盐
增加筋性：食盐可以增强面团的韧性，使馒头等面食更加松软有嚼劲。
提升口感：适量的食盐可以使蒸出来的馒头表面更光滑，口感更细腻。
促进发酵：虽然食盐有抑制细菌的作用，但在发面过程中，适量的食盐可以促进酵母的活性，缩短发酵时间。
发面步骤：
准备材料
面粉：500克
温水：270毫升（30℃）
酵母：5克
白糖：5克（可根据口味调整）
食盐：一勺（约5克）