为何菠菜叶要用下表皮

菠菜叶的下表皮被选用作为观察叶绿体的实验材料，主要是因为以下几个原因：

叶绿体大而少：

菠菜叶的下表皮是背阳面，细胞中的叶绿体数量较少且体积较大，这使得观察叶绿体更为方便。

便于观察单个叶绿体：

下表皮的叶肉细胞中叶绿体分布较为稀疏，便于观察和记录单个叶绿体的形态。

减少叶绿体重叠：

上表皮的叶绿体由于排列紧密，容易重叠，不易观察。而下表皮的细胞形状不规则且疏松，叶绿体较少，减少了重叠现象。

便于定位和参照：

下表皮的海绵组织细胞之间有较大的间隙，且含有中央大液泡，可以作为观察叶绿体形态的参照物，有助于定位和描述叶绿体的位置和运动。

综上所述，选用菠菜叶的下表皮进行叶绿体观察，主要是因为其叶绿体大而少、易于观察和记录，且减少叶绿体重叠和提供良好的参照物。这些特点使得下表皮成为观察叶绿体的理想材料。