土豆泥炸虾仁

做法一

食材

土豆2个

虾8只

面包糠适量

盐少许

料酒适量

步骤

土豆去皮，切成小段，蒸制大约十分钟，直到用筷子能轻松穿透。

将蒸好的土豆压成泥，加入少许盐和胡椒粉，封住口，再次按压揉一下，使其入味均匀。

虾去皮，去头，挑掉虾线，加入少许盐、料酒和胡椒粉去腥。

取一团土豆泥压扁，放入虾仁，将土豆泥向上推，包住虾仁，虾尾留在外面。

将土豆虾球沾满面包糠。

空气炸锅预热200度，炸10分钟左右即可。

做法二

食材

虾仁500克

土豆2个

鸡蛋1个

淀粉2勺

盐适量

油适量

面包糠适量

步骤

土豆洗净切块，煮至熟透后去皮捣成泥，加入蛋黄、淀粉和盐拌匀。

虾仁去头剥壳，用土豆泥包好，外面再裹上面包糠。

热锅倒油，油温五成热时放入虾球，炸至金黄捞出。

做法三

食材

土豆2个

虾仁适量

面包糠适量

鸡蛋4个

火腿肠1根

面粉适量

玉米淀粉适量

手抓饼皮2张

油一小瓶

步骤

虾仁去壳留头，加入调味料腌制。

土豆蒸熟碾压成泥，加入火腿粒搅拌均匀。

鸡蛋液、面包糠、面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

土豆泥包裹虾仁，粘上面粉，再粘上鸡蛋液，再裹上面包糠。

手抓饼皮切成三角形，包裹虾仁和土豆泥，再裹上面包糠。

油温五成热时放入虾球，小火慢炸至金黄捞出。

做法四

食材

大虾

土豆

盐

料酒

鸡精

小粉

胡椒粉

步骤

大虾去头去壳去虾线，洗净后放料酒、盐腌制。

土豆煮熟捏成土豆泥，加入盐、胡椒粉。

将腌制好的大虾捏上调味后的土豆泥裹上小粉下油锅炸制。

做法五

食材

基尾虾

土豆

盐

鸡精

步骤

基尾虾挑去虾线，焯水备用。

土豆切片蒸熟，压成泥，加入盐和鸡精拌匀。

用土豆泥把虾仁包进去搓圆，裹上蛋液和面包糠后炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。