芹菜咋烂

要让芹菜快速烂掉，可以采取以下方法：

芹菜中靠近根部的位置有一些粗纤维的根茎，这部分不容易煮熟。在煮之前去掉这些粗根，可以让芹菜煮得更快。

将芹菜分成小段后再焯水，这样芹菜会熟得更快。使用漏勺直接将小段捞出，可以进一步加快烹饪过程。

在焯水之前将水烧开，并在滚水中加入多一点的水。这样可以使芹菜在高温下迅速煮熟。

在焯水的滚水中加入少量食盐和食用油，可以加速芹菜的成熟，并且使口感更嫩绿。注意在加盐后的滚水中捞出芹菜后，后面做菜要少放一点食盐，防止过咸。

芹菜在种植过程中容易受到病菌的侵害，如核病、缺钙烂心、缺硼烂心、黑腐病等。通过合理的土壤管理、施肥和病害防治措施，可以有效防止这些病害，保持芹菜的健康生长。

切芹菜时，使用斜刀将芹菜切成薄片，这样可以切断芹菜纵行的粗壮纤维，使其更容易成熟且不易塞牙。

通过以上方法，可以有效地让芹菜快速烂掉，并且保持其口感和营养。