怎么炒芹菜黄瓜肉丝窍门

炒芹菜黄瓜肉丝的窍门包括：

食材准备

芹菜切成块状或条状，长度约一寸，黄瓜切成厚约一厘米的条状。

猪肉切成丝，加入适量的料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。

炒制技巧

先将芹菜用热水焯一下，时间不宜过长，20秒即可，然后捞出沥干水分。

热锅凉油，先将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，然后盛出备用。

在同一个锅中加入少许油，放入蒜末和葱花爆香，然后加入芹菜翻炒两分钟。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丝，继续翻炒至芹菜和黄瓜都熟透且入味。

调味与收汁

根据个人口味调整盐量，确保菜肴味道适中。

炒至芹菜和肉丝都充分熟透且入味后，即可关火出锅。

通过以上步骤，可以做出一道色香味俱全的芹菜黄瓜肉丝。