白菜炖粉条名字

白菜炖粉条,顾名思义,是一道以白菜和粉条为主要食材的炖菜。在东北地区,这道菜还有一个更丰富的名字——“猪肉炖粉条”。这道菜的食材简单,包括白菜、粉条和猪肉(通常是五花肉),制作时加入适量的葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、老抽和植物油等调味料。

白菜炖粉条的烹饪步骤大致如下:

准备食材:

五花肉切片,大白菜切块,粉条提前用温水泡软,葱姜蒜切碎,干红辣椒剪段备用。

煸炒肉片:

锅中倒油烧热,放入五花肉小火煸炒出油,加入葱姜蒜和干红辣椒爆香。

炒制蔬菜:

待肉片微微发黄时,加入白菜翻炒至断生。

炖煮:

加入适量热水(没过食材),倒入生抽和蚝油调色,大火煮沸后转中小火炖煮10分钟,让白菜充分吸收汤汁的味道。

加入粉条:

汤汁沸腾时加入泡发好的粉条,继续煮3-5分钟至粉条透明。

调味:

最后加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可出锅。

这道菜的口感丰富,肉质鲜嫩,粉条滑爽,白菜入味,十分美味。在寒冷的冬季,它是一道暖身又暖心的家常美味。