猪肉怎么腌制不长毛发

要腌制猪肉且不长毛发，可以遵循以下步骤：

选择合适的猪肉 ：最好选择五花肉或前腿肉，因为这些部位的肥瘦相间，口感较好。

处理猪肉

不要清洗猪肉，因为清洗后的猪肉容易变质和发毛。

如果非要清洗，可以用高度白酒擦拭猪肉表面，去除表面的污垢和细菌，然后晾干。

炒香料和盐

将花椒、八角等香料放入锅中，加入适量食盐，炒至微黄，然后放凉。

腌制猪肉

将炒好的盐和香料均匀涂抹在猪肉上，一边涂抹一边按压，使盐快速渗入猪肉内部。

将涂抹好的猪肉放入无水无油的容器中，防止变质。

晾晒

将腌制好的猪肉挂在阴凉通风的地方，避免直接暴露在阳光下。

每隔一段时间（如每隔24小时）翻拌一下猪肉，使其充分入味。

通过以上步骤，可以有效腌制猪肉且避免长毛发。