腌制杏鲍菇块

腌制杏鲍菇块的方法如下:

准备食材

杏鲍菇两个

鸡蛋一个

玉米淀粉约10克

面包糠约15克

盐二分之一小勺

油适量

切杏鲍菇

将杏鲍菇先竖着切成四半,然后再横着切成小块。

腌制杏鲍菇

将切好的杏鲍菇放入碗中,加入二分之一小勺盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使杏鲍菇出水并带有底味。腌制后,用厨房纸巾吸干多余水分。

裹粉

鸡蛋打散备用。

准备好淀粉和面包糠分别放入碗中备用。

腌制好的杏鲍菇先裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,确保每一条杏鲍菇都均匀地裹上面粉和面包糠。

炸制杏鲍菇