腌制杏鲍菇块
腌制杏鲍菇块的方法如下:
准备食材
杏鲍菇两个
鸡蛋一个
玉米淀粉约10克
面包糠约15克
盐二分之一小勺
油适量
切杏鲍菇
将杏鲍菇先竖着切成四半,然后再横着切成小块。
腌制杏鲍菇
将切好的杏鲍菇放入碗中,加入二分之一小勺盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使杏鲍菇出水并带有底味。腌制后,用厨房纸巾吸干多余水分。
裹粉
鸡蛋打散备用。
准备好淀粉和面包糠分别放入碗中备用。
腌制好的杏鲍菇先裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,确保每一条杏鲍菇都均匀地裹上面粉和面包糠。