红扁豆炒西兰花

红扁豆炒西兰花 是可以的，但需要注意炒制方法和时间，以确保食用安全。以下是红扁豆炒西兰花的详细做法：

准备食材

菜花和西兰花洗净，切成小朵。

蒜拍碎切成末。

焯水

锅中放入水，待煮沸后放入菜花和西兰花，焯一下后捞出待用。这一步可以去除部分草酸和杂质，使炒制后的菜肴更美味且安全。

炒制

另置一锅放橄榄油，入蒜末煸炒出香味。

将焯好水的菜花和西兰花放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢口感更浓郁，可以加入少量水淀粉勾芡。

炒至西兰花和菜花熟透，颜色鲜亮即可出锅装盘。

注意事项：

炒透：扁豆必须炒透，以确保安全，避免中毒。可以适当延长炒制时间，或者采用炖煮的方式使其熟透。

安全：焯水可以去除部分草酸和杂质，使炒制后的菜肴更安全。

通过以上步骤，您可以做出一道美味且安全的红扁豆炒西兰花。