虾仁面筋教程

虾仁面筋是一道美味的中式菜肴，主要食材是面筋和虾仁。以下是制作虾仁面筋的详细步骤：

准备食材

面筋 250克

虾仁 100克

生抽 1匙

高汤（或清水）2汤勺

盐 2克

糖 2克

黄瓜 50克

蒜片 3克

处理面筋

将面筋用清水浸泡，然后摁扁捞出，撕成小块备用。

处理虾仁

虾仁去虾线，清洗干净，加入盐、糖抓出虾胶，再次清洗干净。

炒制

锅内倒入多力花生油，投入蒜片炸香。

加入虾仁，翻炒至熟。

加入面筋，翻炒均匀。

加入生抽、高汤（或清水），煮2分钟。