国宴用调料

国宴使用的调料包括：

盐：

用于调整菜肴的基本口味，是最常用的调味品之一。

胡椒粉：

增加食物的香气和微辣口感，适合“重口味”的客人。

十三香：

一种经典的复合香料，广泛应用于多种菜肴中，增添独特的香味。

五香粉：

由多种香料磨制而成，常用于烹饪肉类和卤味等。

麻婆豆腐专用调料：

包括豆瓣酱、花椒、辣椒等，突出麻、辣、鲜、香、嫩的口感。

回锅肉专用调料：

包括郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱段、莴笋片等，使菜肴口感鲜香、辣味浓郁。

巴黎汁：

一种由鸡骨架、鸭骨架、淡二汤等熬制而成的浓郁酱汁，适用于烹调各类海鲜菜肴。

椒麻浸鸡料：

包括贵州红灯笼椒、成都二荆条干辣椒、湖南小米辣等，用于制作椒麻蘸汁。

万能拌馅香料油：

由大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料熬制而成，增添食物的香气和风味。

国宴豆浆配方：

包括黄豆、大米、小米、花生、冰糖、鱼排肉、熟松子仁、番茄酱等，口感细腻香浓。

这些调料不仅丰富了国宴的菜肴口感，还体现了中华美食的多样性和精细的烹饪技艺。