南瓜虾仁炖土豆

南瓜虾仁炖土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鲜虾：6只

土豆：1个

南瓜：1斤

虾皮：10克

海鲜酱油：适量

盐：适量

油：适量

鲜贝汁：适量（可选）

做法步骤

准备食材

南瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块。

土豆去皮，切成块。

鲜虾去虾线、去皮、去头，切成虾仁。

炒制

锅中放少许油，微微热时，加入虾皮，翻炒至虾皮出香味。

虾皮炒出香味后，放入南瓜翻炒约半分钟。

再放入土豆翻炒约一分钟。

倒入海鲜酱油和鲜贝汁（如果使用），继续翻炒约半分钟。

炖煮

倒入适量的热水，水量与南瓜齐平。

大火烧开后，转中小火炖煮。

大概5分钟后，土豆和南瓜都熟了，放入虾仁焖煮2分钟。

如果汤汁过多，可以开大火收汁。

调味

出锅前，加少许盐调味。

小贴士

虾皮的使用：虾皮在炒制过程中能带出鲜美的味道，同时增加菜肴的鲜味。

火候控制：炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致糊锅，同时也能保证食材熟透而不烂。

调味适量：海鲜酱油和鲜贝汁已经带有咸鲜味，盐的用量要适中，避免过咸。

这道南瓜虾仁炖土豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!