蛋糕烘焙入门必备

蛋糕烘焙入门必备的工具和材料如下：

基础工具

电子秤：精确称量各种原材料，建议选择能精确到0.1克起跳的电子秤。

电动打蛋器：功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：用于搅拌面糊、蛋清等，建议购买一体成型无缝隙的。

面粉筛：让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻，新手可选择直径14cm左右、目数为30目的面粉筛。

不锈钢打蛋盆：两个直径为20cm的不锈钢打蛋盆，最好是半圆形且碗身稍高的，防止搅拌时材料飞溅。

烤箱：容量适中（如40升左右）、加热均匀、易于清洁的烤箱。

原材料

鸡蛋：选择新鲜的，这样打发的蛋清才更容易成功。

面粉：一般选用低筋面粉，能使蛋糕口感更加蓬松柔软。

糖：用量可根据个人口味适当调整，但不要过量。

牛奶：增加蛋糕的奶香味和滋润度。