洋葱白菜胡萝卜炒牛肉片
洋葱白菜胡萝卜炒牛肉片是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
牛肉200克
胡萝卜1根
洋葱1个
葱1根
料酒1勺
生粉1勺
蛋清1个
老抽1勺
生抽1勺
蚝油1勺
盐适量
糖适量
黑胡椒粉适量（可选）
食用油适量
制作步骤
牛肉处理
牛肉洗净切成细丝，加入1勺料酒、1勺生粉、1个蛋清、1勺老抽，抓匀腌制15分钟。
蔬菜处理
胡萝卜切成均匀的细丝，洋葱切成片，葱切成葱花备用。
炒牛肉
热锅凉油，倒入腌好的牛肉丝，用中火快速滑散，至牛肉变色后加入1勺料酒去腥，盛出备用。