榨菜猪肝炒饭
榨菜猪肝炒饭是一道结合了猪肝的鲜嫩和榨菜的咸香的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
猪肝炒饭的用料
猪肝 250g
大葱 1颗
白米饭 3碗
盐 适量
糖 少许
酱油 1勺
麻油 少许
老酒 1勺
葱花 适量
榨菜 1袋
猪肝炒饭的做法
准备猪肝
猪肝切成薄片，用少许油、麻油、盐、糖、酱油腌制10-15分钟。
炒猪肝
热油锅，放入适量油，油热后放入腌制好的猪肝快速翻炒至七分熟。
炒米饭
将隔夜米饭倒入锅中，与猪肝一起翻炒，使米饭充分吸收锅中的香味。
加入榨菜
榨菜提前切开，放入锅中与米饭和猪肝一起翻炒，炒匀后即可出锅。