猪肝里粉色

猪肝里出现粉色可能有以下几种情况：

如果猪肝在煮的过程中血水没有完全煮出去，可能会导致猪肝呈现出粉红色。这种情况下，如果猪肝未熟透，吃下去可能会引起恶心、呕吐、胃腹疼痛和腹泻等症状。如果出现这些症状，需要到医院接受治疗，例如打胃复安针或口服胃肠安丸。

在处理猪肝时，如果没有彻底清洗，可能会残留一些血水，导致猪肝在煮熟后仍呈现出粉红色。这种情况通常不会对健康造成严重影响，但应注意饮食卫生，避免食用未完全煮熟的猪肝。

新鲜的猪肝通常呈淡红色或粉色，质地柔软且有弹性。如果猪肝颜色异常鲜艳或暗淡，质地发黏或有异味，可能已变质，不应食用。

炒猪肝时，如果烹调时间不够，猪肝可能没有完全熟透，导致颜色呈现粉红色。为确保食品安全，炒猪肝时应至少急火炒5分钟以上，直到猪肝颜色变成灰褐色，没有原来的粉红色为止。

建议：

在购买猪肝时，应选择正规渠道购买，并确保猪肝经过检验检疫合格。

在处理猪肝时，要彻底清洗，去除血水和杂质。

炒猪肝时，应注意烹调时间，确保猪肝完全熟透。

如果对猪肝的颜色和熟度有疑虑，可以用筷子轻轻戳一下猪肝，如果能穿透且没有汁液流出，则说明猪肝已熟透。

通过以上信息，可以判断猪肝里粉色的原因，并采取相应的措施确保食品安全。