茄子酱油制作

茄子酱油的制作方法如下：

材料准备

茄子：1个

酱油：2勺

蒜：3瓣

盐：5克

蒜苗：1根

醋：半勺

制作步骤

前期准备：

1. 茄子洗净切条，加点盐用水泡5分钟（加盐会让茄子紫色更好看，并且泡过之后不会很吸油）。

烹饪过程：

1. 锅内先放入食用油，蒜，爆香。

2. 倒入拧干水分的茄子，盐，酱油，大火炒2-3分钟出锅。

其他方法

方法一：

1. 茄子洗净对半切开两次，将茄子皮向下放进滚水内煮熟（大约3-5分钟）。

2. 茄子取出后摆盘。