腊肉海带冬瓜

腊肉冬瓜海带汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是一道简单的做法：

材料

冬瓜 450克

瘦肉 180克

干海带 20克

生姜 适量

红葱头 适量

油 适量

盐 适量

生粉 适量

做法步骤

准备食材

海带提前泡软并洗净，切成丝或小块。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

瘦肉切成薄片，用油、盐、生粉腌制片刻。

生姜和红葱头切片备用。

炒香调料

热油锅，将生姜和红葱头下锅煸香，直至出味。

煮汤底

将炒香的生姜和红葱头连同油一起移入汤锅，加入冬瓜和海带，再加入适量清水。

大火烧开后转小火，煮至冬瓜呈透明状态。

下肉片

将腌制好的肉片逐片下锅，大火煮两分钟，确保肉片熟透而不老。

调味出锅

最后加入适量的盐和葱花，搅拌均匀后即可出锅享用。

小贴士

泡发海带：如果使用干海带，需要提前泡软并洗净，以便更好地吸收汤汁。

腌制肉片：用油、盐、生粉腌制肉片可以使肉质更加嫩滑。

火候控制：煮汤底时要用小火，这样可以使汤品更加清澈，口感更佳。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。