酱香味香辣小吃

酱炒鸡蛋

所需材料：鸡蛋5个，青红辣椒50克，葱花10克，黄豆酱25克，清水少许，食用油50克。

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 葱切成葱花，辣椒切圈。

3. 锅烧热，倒入食用油，油温五成热时倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，下葱花和辣椒圈炒香，加入黄豆酱和清水炒出酱香味。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

香辣红烧肉

所需材料：猪五花肉400克，土豆条75克，青红椒圈50克，洋葱粒20克，排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。

制作步骤：

1. 猪五花肉切块，煸香后加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒，掺鲜汤放入姜块和葱结，煨至软烂后捞出备用。

2. 土豆条炸熟备用。