南瓜馒头用什么发酵粉

南瓜馒头的主要发酵材料是 酵母粉。以下是一些具体的制作方法和所需材料：

材料准备

南瓜 200克

中筋面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 30克

温水 适量

南瓜处理

将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣烂成泥状。

和面

将南瓜泥与面粉、白糖、酵母粉和温水混合，揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在温暖处，发酵至两倍大。

蒸制

将发酵好的面团分成若干个小剂子，整理成馒头形状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，关火后焖3分钟取出。

建议

酵母粉的选择：使用高活性的干酵母粉，可以加快发酵过程，使馒头更加松软。

发酵环境：发酵时最好放在温暖且湿润的环境中，可以加速酵母的活性。

蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整，确保馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的南瓜馒头。