做馒头加多少克牛奶好

制作馒头时，牛奶的添加量可以根据个人口味和面粉的吸水性进行适当调整。以下是一些常见的牛奶添加量建议：

60%左右

馒头水量习惯做到60%左右，这样蒸出来的口感比较松软，孩子爱吃。没有炼乳可以用40g牛奶替代，喜欢吃甜一点的可以增加10-20g白糖。

150克

奶香小馒头的做法中，使用小麦粉300克，牛奶150克，白砂糖30克，干酵母3克。牛奶和面粉的比例约为1:2。

230克

牛奶刀切馒头中，使用面粉400克，230克牛奶，3克酵母，5克白糖。牛奶和面粉的比例约为1:1.67。

140克

面粉250克，糖30克，酵母3克，牛奶140克。牛奶和面粉的比例约为1:1.13。

250克

面粉500克，牛奶250克，糖5克，盐2克，酵母2克，苏打2克，色拉油5克。牛奶和面粉的比例约为1:2。

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