金针菇西兰花鸡蛋汤
金针菇西兰花鸡蛋汤是一款营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用，特别是宝宝和需要清淡饮食的人群。以下是制作金针菇西兰花鸡蛋汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：150克（半把）
鸡蛋：1个
西兰花：2小朵
玉米油或食用油：适量
盐：适量
发酵酱油或普通酱油：几滴（可选）
清水：适量
葱花或蒜粒：适量（用于提香）
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，拧干水分，切成小段或碎末备用。
西兰花洗净，切取顶端的碎花备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅匀备用。
炒制
冷锅下油，撒上金针菇煮一煮，让金针菇出香味。
把打散的鸡蛋液均匀地撒在金针菇上面，再撒上西兰花，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上盖子焖煮至熟透。
调味
出锅前加几滴酱油增加鲜味，也可以根据个人口味选择不加。
出锅
煮至鸡蛋和西兰花熟透，汤汁浓郁即可出锅装盘。
小贴士：
金针菇和西兰花的烹饪时间不宜过长，以免失去营养和口感。
如果宝宝食用，建议减少调料，保持清淡。
可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、玉米粒等，增加营养价值。
示例做法（适合宝宝食用）：
金针菇洗净，切成小段。
西兰花洗净，切取顶端的碎花。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅匀。
冷锅下油，撒上金针菇煮一煮。
把打散的鸡蛋液均匀地撒在金针菇上面，再撒上西兰花，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上盖子焖煮至熟透。
出锅前加几滴酱油增加鲜味，也可以根据个人口味选择不加。
这款金针菇西兰花鸡蛋汤不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合各个年龄段的人食用，特别是需要清淡饮食的宝宝和老人。希望你喜欢这道菜!