大闸怎么清蒸

清蒸大闸蟹的做法如下：

准备大闸蟹

将大闸蟹用清水浸泡2个小时左右，再用小刷子将螃蟹腹部的黑色东西刷干净。

准备蒸锅

锅中加入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。

蒸大闸蟹

大闸蟹肚皮朝上放置，放入蒸锅。

盖上锅盖，大火蒸15分钟。

蒸好后，关火，让大闸蟹再焖2分钟左右后再揭开锅盖拿出大闸蟹。

准备蘸料

将生姜切成姜粒，放入碗中，倒入热的生抽（刚刚烧开），搅拌均匀。

可以加入一些香醋和白糖提味。

享用

将蒸好的大闸蟹摆好到盘中，配上蘸料即可享用。

建议