吃白菜红薯粉条

白菜红薯粉条是一道非常经典且美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 猪肉炖粉条

食材：

白菜

红薯粉条

五花肉

葱

蒜

青红辣椒

做法步骤：

1. 提前30分钟用凉水泡红薯粉条，使其软一点。

2. 白菜洗净切成均匀长段，切上葱花、蒜末、干辣椒段、青红辣椒备用。

3. 炒五花肉，煸炒出油脂后加入葱花、姜、辣椒和老抽润色。

4. 倒入白菜和泡软的红薯粉条，加调料翻炒均匀，盖盖焖煮5~8分钟，出锅前加青红辣椒配色。

2. 白菜炖粉条

食材：

红薯粉条

白菜

猪肉

干辣椒

八角

大蒜

小葱

做法步骤：

1. 猪肉肥瘦分开，瘦肉加生抽、老抽、盐和红薯粉腌制十分钟，白菜切好梗叶分开，粉条提前泡软。

2. 少油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂后下瘦肉，翻炒至变色后加八角、干辣椒、小葱和一半蒜末，炒出香味。

3. 加入菜梗，炒至微软，下菜叶翻炒均匀后加小碗水没过菜，放生抽、老抽、蚝油和盐调味。

4. 下泡好的粉条，盖上锅盖焖煮两分钟，然后加另一半蒜末，加鸡精少许十三香增香调味，再闷煮两分钟即可出锅。

3. 白菜炒粉条

食材：

大白菜

红薯粉条

葱

干辣椒

做法步骤：

1. 提前用温水把粉条泡软，大白菜洗净切丝，葱切末。

2. 热锅烧油至6成热放入干辣椒爆香，接着放入葱末炒香，放入白菜丝翻炒，加入适量白醋、盐、白糖、五香粉、老抽、蚝油翻炒均匀。

3. 放入泡好的粉条，加入少许清水翻炒均匀即可。

4. 猪肉白菜烩粉条

食材：

白菜

猪肉

葱花

蒜末

红薯粉条

做法步骤：

1. 后腿肉先把肥肉部分切下来，瘦肉切成猪肉片，腌制10分钟。

2. 白菜洗净切块，红薯粉条提前20分钟浸泡。

3. 起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，加入十三香翻炒均匀，炒至肉片变色后倒入白菜翻煮，加生抽、老抽、盐翻炒均匀。

4. 加入清水，盖盖焖煮三分钟，粉条差不多软了，转中火继续翻炒至粉条没有硬芯，最后放味精增鲜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。白菜和红薯粉条搭配在一起，既美味又营养，适合冬季食用。