砂锅芹菜瘦肉

砂锅芹菜炖肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芹菜 300克

炖肉（羊肉或牛肉）100克

葱 2克

食用油 15克

酱油 15克

制作步骤

准备食材

将芹菜洗净，切成片。

葱切成丝。

炖肉切成适当大小的块，稍微化开一点，便于铲动。

炒制

锅中放入食用油，因为炖肉里油太多，所以这里不需要放太多油。

将葱花放入锅中，只放少许即可，炖肉里已经有了葱姜和其他佐料。

等葱炝出香味后，将切好的芹菜片倒入锅中，翻炒均匀。

倒入少许酱油，增加香味和色泽，但不要多放，后面还要放炖肉，颜色太深了，菜就不好看了。

炖煮

将芹菜炒匀后，用铲子铲一块炖肉放入锅中，用芹菜盖上，这样肉化的快。

等芹菜炒熟，肉热透了，就可以出锅了。

小贴士

炖肉可以选择羊肉或牛肉，根据个人口味选择。

芹菜不要炒得太久，否则会变苦。

可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

搭配建议

砂锅芹菜炖肉可以搭配米饭食用，口感丰富，营养均衡。

希望你能喜欢这道美味的砂锅芹菜炖肉，享受烹饪的乐趣!